Abbiamo detto che la chimica studia tutto o quasi della materia...ma la materia...che è? la Materia è tutto ciò che ha una massa ed occupa uno spazio. Tutto l'universo a noi visibile e da noi percepibile è costituito dalla materia quindi, almeno in teoria, questa parte precisa dell'universo può essere studiata e compresa.
La materia posside e puo' essere descritta in termini di proprieta' fisiche, cioe' le caratteristiche proprie della materia come la densita' per esempio,m e le caratteristiche chimiche, come la capacita' di interraggire con una sostanza specifica piuttosto che con un'altra.
Prima di parlare della divisione della materia e' opportuno menzionare le varie trasformazioni che la materia puo' subire. Tutte le trasformazioni si possono dividere, in linea di massima, in trasformazioni fisiche e trasformazioni chimiche. La differenza sta nel fatto che durante la prima l'aspetto della materia varia ma non la sua composizione. Un esempio e' lo scioglimento di qualche materiale, oppure un pezzo di legno diviso in piu' parti ecc. La trasformazione chimica, ed e' di questa che la chimica si occupa sostanzialmente, include e prevede come il risultato una variazione della struttura della materia. L'esempio piu' banale e' quando il vostro cibo brucia e si forma una crosta nera sulla parte piu' buona. In entrambi i casi durante la trasformazione possono variare sia le proprieta' fisiche che chimiche della materia.
Parliamo ora degli Stati di Aggregazione della materia. Sostanzialmente sono tutte le forme che la materia puo' assumere. I tre stati classici sono piuttosto (per fortuna) conosciuti e sono lo stato Solido, Liquido ed Aeriforme (e sbagliato chiamarlo gas in quanto comprende anche i vapori, ma in seguito prendero' proprio questo termine per semplificare un po' il discorso). Esistono anche altri stati, approfonditi nel corso di fisica, come il plasma, lo stato che regna nelle tenebre dell'universo...ma poiche' noi rimarremo per un bel po' bloccati sulla Terra il plasma in se' non ci interessa. Le caratteristiche e le leggi che regolano i tre stati principali li riguarderemo in seguito, per adesso e' importante avere una minima idea di cosa siano e ricordare gia' da ora che i solidi ed i liquidi non sono comprimibili, che i solidi hanno una forma e massa fissa, liquidi assumono la forma del contenitore, e i gas occupano tutto lo spazio a loro disposizione.
Non e' raro che la stessa sostanza si presenti in natura in tutti e tre gli stati di aggregazione che convivono in assoluta tranquillita'. L'esempio che viene per primo in mente e' certamente dell'acqua che non richiede temperature e condizioni troppo particolari per passare da uno stato all'altro. Non e' un ottimo modello di studio sugli stati pero' in quanto presenta alcuni particolari (lo spazio che occupa il ghiaccio e' maggiore dello spazio che occupa l'acqua mentre solitamente e' il contrario, poi vederemo il perche'). Intanto:
Il passaggio dal Solido al Liquido prende nome di Fusione
Il passaggio Liquido al Aeriforme => Evaporazione (include Ebollizione)
Il passaggio Aeriforme al Solido => Brinamento
Il passaggio Solido al Aeriforme => Sublimazione
Il passaggio Aeriforme al Liquido => Condensazione
Il passaggio Liquido al Solido => Solidificazione
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